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    豉椒鸡片

    • 分类:餐饮培训
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2016-06-06 17:14
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    【概要描述】【菜名】  豉椒鸡片【所属菜系】  川菜【特点】  川菜风味【原料】  熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒25克,精盐3克,猪油50克,豆豉20克,花椒5克,淀粉10克,鸡汤250克【制作过程】  1.锅上火,下猪油烧热,放入火腿片略炸,倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆豉、花椒烧沸片刻;2.加入精盐、菠菜心烧入味,用水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可。

    豉椒鸡片

    【概要描述】【菜名】  豉椒鸡片【所属菜系】  川菜【特点】  川菜风味【原料】  熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒25克,精盐3克,猪油50克,豆豉20克,花椒5克,淀粉10克,鸡汤250克【制作过程】  1.锅上火,下猪油烧热,放入火腿片略炸,倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆豉、花椒烧沸片刻;2.加入精盐、菠菜心烧入味,用水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可。

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    【菜名】
      豉椒鸡片
    【所属菜系】
      川菜
    【特点】
      川菜风味
    【原料】
      熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒25克,精盐3克,猪油50克,豆豉20克,花椒5克,淀粉10 克,鸡汤250克
    【制作过程】
      1.锅上火,下猪油烧热,放入火腿片略炸,倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆豉、花椒烧沸片刻; 2.加入精盐、菠菜心烧入味,用水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可。

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