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    新闻

    满足顾客需求 超越顾客期望

    资讯分类
    06-06

    翠绿玉镯

    材料:?  丝瓜1/2个(约225克),牛肉馅75克,料酒1小匙,酱油1小匙,香油1小匙,淀粉1小匙,葱蒜末各1/3小匙,糖1/2小匙,黑胡椒粉少许,淀粉少许?制作方法:?  1、丝瓜纵切成两半,将丝瓜中心约1/3部分的瓜肉挖出;?  2、将挖出的瓜肉剁碎,与牛肉馅、调味料一起拌匀即为内馅;?  3、内馅填回丝瓜中塞紧,在封口表面抹上薄薄的一层淀粉,并将封口朝下倒扣在碗中;?  4、将丝瓜放入电锅
    06-06

    豆腐鲫鱼

    本菜是巴国布衣的一道代表性名菜,自开业以来,热销不席子衰,备受食者青睐。以荤素交融,营养丰富,口感舒适,以及色、香、味、形具佳,麻、辣、烫、鲜、嫩兼备的特点,常令食者“几回回梦里品尝它”。原料:  鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量?! ≈谱鞒绦颍骸 ?、将活鲫鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏,洗净血污;豆腐改条后放入盐开水中
    06-06

    辣炒鱿鱼丝

    菜谱名称辣炒鱿鱼丝  所属菜系川菜  所属类型地方特色  基本特点鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲  基本材料鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克  1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中?! ?、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,
    06-06

    四川家常酸辣汤

    【基本特点】?  四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传?! 』静牧希憾垢?0克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克?!九脞糠椒ā浚?  1、将豆腐、冬菇、海参
    06-06

    炸熘肉卷

    原料:  猪五花肉,猪网油、净鲜笋、荸荠、水发木耳豌豆苗、火腿、葱、姜、蒜、淀粉精盐,料酒、麻油、胡椒粉、高汤、花生油各适量?! ≈谱鳌 ?、将猪五花肉、荸荠分别剁碎,鲜笋焯熟后与火腿切成粒,同放碗内,加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅;将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉兑成芡汁备用?! ?、将猪网油洗净,沥干水分,切成长片,抹上蛋清糊,放上肉馅制成肉卷?! ?、锅内注油烧热,将肉
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