• <dd id="yoaqg"></dd><nav id="yoaqg"><code id="yoaqg"></code></nav>
  • <menu id="yoaqg"><strong id="yoaqg"></strong></menu>
    <xmp id="yoaqg">

    新闻

    满足顾客需求 超越顾客期望

    资讯分类

    2012餐饮业投资趋势纵览

    • 分类:餐饮管理
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2016-06-06 02:15
    • 访问量:

    【概要描述】据悉,中国城市家庭外出用膳的消费开支快速攀升,人均外出用膳消费开支由2001年的约人民币314元增加至2010年的约人民币1,019元,复合年增长率约为14.0%。???有关信息显示,由于证监会提高内地餐饮企业IPO门槛,俏江南、广州酒家、小南国、金钱豹、顺峰集团等多家餐饮企业上市计划全面搁置。这种二级市场难突破的现状,加之VC/PE退出心切,使得中国餐饮行业投资降至冰点。???IPO零星事件背后

    2012餐饮业投资趋势纵览

    【概要描述】据悉,中国城市家庭外出用膳的消费开支快速攀升,人均外出用膳消费开支由2001年的约人民币314元增加至2010年的约人民币1,019元,复合年增长率约为14.0%。???有关信息显示,由于证监会提高内地餐饮企业IPO门槛,俏江南、广州酒家、小南国、金钱豹、顺峰集团等多家餐饮企业上市计划全面搁置。这种二级市场难突破的现状,加之VC/PE退出心切,使得中国餐饮行业投资降至冰点。???IPO零星事件背后

    • 分类:餐饮管理
    • 作者:
    • 来源:
    • 发布时间:2016-06-06 02:15
    • 访问量:
    详情
      据悉,中国城市家庭外出用膳的消费开支快速攀升,人均外出用膳消费开支由2001年的约人民币314元增加至2010年的约人民币1,019元,复合年增长率约为14.0%。
     
        有关信息显示,由于证监会提高内地餐饮企业IPO门槛,俏江南、广州酒家、小南国、金钱豹、顺峰集团等多家餐饮企业上市计划全面搁置。这种二级市场难突破的现状,加之VC/PE退出心切,使得中国餐饮行业投资降至冰点。
     
        IPO零星事件背后
     
        2005~2011年上半年,已经披露的中国餐饮行业的投资事件为33起,其中已经披露投资金额的投资案例为20起,披露的投资金额总额为4.27亿美元,平均投资金额为2134万美元。
     
        相比于其他行业而言,中国餐饮行业的投资事件较少,这与中国餐饮行业的规范管理程度紧密相关。从已经披露的单笔投资金额来看,投资金额均不大,投资金额主要分布在1000万美元至2000万美元及3000万美元至5000万美元区间。
     
        “从历年投资情况来看,2008年是中国餐饮行业投资的黄金年,俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等相继在2008年获得VC/PE资本注入?!庇蟹治鍪Ρ硎?,2009年,随着中国相关监管部门加大对餐饮行业的上市监管力度,中国餐饮企业二级市场难以破局,使得VC/PE对中国餐饮企业投资热情锐减。2011年上半年,中国餐饮行业仅有唐宫中国获得兰馨亚洲600万美元的投资。无论是投资笔数还是金额均降至冰点。
     
        更糟糕是,数据显示,中国餐饮行业的上市公司共有8家,分别是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村基、唐宫中国。其上市地点为香港主板、纽交所、深交所、上交所,上市企业中仅有两家企业具有VC/PE支持。
     
        “从上市公司在二级市场的表现来看,一般而言,其上市公司业绩表现优于市场平均水平,这或许可以成为未上市餐饮企业上市的一线光明?!狈治鍪Ρ硎?。
      餐饮行业投资风险较大
     
        面对中国庞大的餐饮消费市场,VC/PE既面临诱惑,又不得不考虑众多风险因素。
     
        分析师指出,“VC/PE的担忧在于中国餐饮企业管理规范性相对不足,成长存在一定的不确定性?!?/div>
     
        从餐饮行业整体市场情况来看,餐饮行业的入门较为容易,通过“小本经营”的思路,尽管可以赚取一定的收益,但是餐饮企业的内部管理结构容易缺失,例如在食品质量管控、现金管控、员工管理、骨干员工激励等方面都存在问题,不利于企业做大做强。面对竞争日益激烈的市场,“小作坊式”的运营模式难以支撑餐饮企业的快速发展。
     
        来自VC/PE的另一个担忧是餐饮企业现代管理人员严重缺失。
     
        管理团队缺失及人才匮乏是中国连锁餐饮行业普遍遇到的问题,包括已经上市的大型餐饮企业,由于传统餐饮行业人员素质普遍还处于一个学习提高的阶段,甚至有少数人没有经过系统的培训,一旦进入这种行业化、企业化的规范流程便显得比较局促,人才问题成了限制连锁餐饮行业扩展规模和速度的主要原因?!闭叛悄腥缡欠治?。
     
        此外,餐饮行业处于与消费者日常生活联系最紧密的领域,因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的要求。
     
        分析师认为,对于中国中小型餐饮企业而言,由于基础薄弱,监管能力还不完全适应餐饮产业发展和人民群众对食品安全的要求,确保餐饮服务食品安全任重道远。而对于大型餐饮企业而言,随着连锁门店和菜品种类的增多,如果质量控制的某个环节出现疏忽,食品安全得不到保证,则影响整个企业的发展,甚至毁灭一个企业。
     
        而餐饮行业与资本对接不足,资本证券化程度较低也是VC/PE的另一个顾虑。
     
        长久以来,由于众多餐饮企业可以快速从经营中获利,保证现金流及适当扩大再生产,为此,其与资本市场的对接明显不足,证券化资本化程度较低,企业运营过程中存在众多不规范,如税收、员工福利等方面,这成为餐饮行业的规?;?、规范化发展的巨大障碍。
     
        尽管中国餐饮行业存在一定的不足,但是总体来看,中国餐饮行业具有一定的投资前景。清科研究中心分析认为,从餐饮业态来看,较具投资价值的餐饮业态主要集中在火锅企业、西式正餐企业、休闲餐饮企业等。
     
        另外,从餐饮市场的产业链角度来看,除了上述各类值得投资的餐饮业态之外,冷链物流企业的需求将不断提升,因为这类市场在中国属于新兴市场,投资机会巨大。

    扫二维码用手机看

    logo

    一菜一味  百菜百格

    重庆味道演义餐饮文化有限公司页面版权所有  网站建设:中企动力重庆  渝ICP备16002822号

    乐透彩票 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>